DAY 4 - BROCCOLI SAUSAGES

Welcome to Bea-Utiful Kitchen. This post had to have been posted last week but I experienced a important technical problem... my Internet. Once solved, here you have a expected new recipe: Pork Sausages with broccoli.

This recipe is very easy and you would need about 20 minutes total. Most interesting in this recipe is to use pork sausages in a differently way, not the typical. In London you find them everywhere and are so chip. If you are vegetarian you can replace them with tofu sausage for example.

You need:

-Pork Sausages

-Broccoli

-Cashew Nuts

-Half lemon

.Soy Sauce

-Grounded Chili

-Garlic

-Salt

-Black Pepper

-Olive Oil.

To see the recipe, click a link! You can choose Vimeo or Youtube ...

VIMEO

DAY 4- BROCCOLI SAUSAGES 

https://vimeo.com/105573897

YOUTUBE

DAY 4 - BROCCOLI SAUSAGES

Lemon and chili are optional. If you want you cannot use them. In the video I used cashews flavored with pepper but you can use plain or substitute another nut. In my case is that I love cashews! And they give a delicious touch.

If you like crunchy broccoli is better to put it at the end as I have done; put a cover over the pan and it is done with steam. Another option is to put it before the sausages and will stay much smooth.

Today's recipe is very simple. Only for 3 Pounds... you will tell me if it is not a resolute recipe!!

I hope you liked it and Bon Appetit!

AHORA EN ESPAÑOL

Bienvenidos a Bea-Utiful Kitchen. Este post tenía que haberse publicado la semana pasada pero he experimentado un problema técnico fundamental… Internet. Una vez solucionado aquí tenéis una esperada nueva receta: Salchichas con brócoli.

Esta receta es facilísima y tardáis unos 20 minutos como mucho. Lo más interesa de esta receta es usar de una forma diferente las salchichas de cerdo que en Londres las encontráis por todas partes. Si sois vegetarianos podéis sustituirlas por salchichas de tofu por ejemplo.

Necesitáis:

-Salchichas de cerdo

-Un brócoli pequeño

-Anacardos

-Medio limón

-Salsa de soja

-Guindilla

-Ajo

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva.

Para ver la receta, ¡Pulsa un link! Lo tienes en Vimeo o en Youtube…

VIMEO

DIA 4 - SALCHICHAS CON BRÓCOLI

https://vimeo.com/105573897

YOUTUBE

DIA 4 - SALCHICHAS CON BRÓCOLI

El limón y la guindilla son opcionales. Puedes no usarlos si no quieres. En el video he usado anacardos con sabor a pimienta pero los podéis usar sin sabor o sustituir por otro fruto seco. ¡A mi es que los anacardos me encantan! Y le dan un toque delicioso.

Si el brócoli os gusta crujiente, más bien poco hecho, es mejor ponerlo al final como he hecho yo y taparlo todo para que se haga ligeramente con el vapor. Otra opción es ponerlo antes de las salchichas y se quedará mucho más blando.

La receta de hoy es muy sencilla. A mi me ha sacado muchas veces de aprietos por su rapidez y por 3 Libras ya me contareis si no es resuelta!

Espero que os haya gustado y Bon Appetit!

Jamie Oliver no mola. Arguiñano es mi pastor, nada me falta.

DAY 3 - QUICHE

Welcome to BEA-Utiful Kitchen.

The recipe for this week seems more complicated and elaborate ... but it really easy, believe me. You only have to follow the steps and practically the oven will work hard!! The ingredients are not that expensive, each quiche cost £ 4.50.

The second time I came to London (to visit in 2007) I stayed with my great friends Helena and Nico. Nico is French, a great host and he cooked me a wonderful leek quiche. I was excited and surprised. Without hesitation I wrote the recipe and still have it. From that moment, "the quiche by Nico" became an indispensable food in my diet... so, the tiny paper returned to London with me. I am very happy to post this recipe this week just as important for them. And dedicate it to a new tenant in this crazy world: Flora. She will get tired eating quiche made ​​by her father ... I'm sure she will be as a fan of Nico´s quiche like me.

And now, the ingredients. I have made two quiche, one for vegetarians only with leek and anotherwith bacon (that is the typical "quiche Lorraine"). For both the pastry and the mixture is the same. And the great thing about quiche is that you can put whatever you want inside because it's always good. You need:

-3 Leeks / or bacon

-3-4 Eggs (3 to 150ml)

- Cheese

- Mustard

-Double cream (300 ml, 150ml used for each)

-Flour

-Butter / Olive Oil

-Short crust pastry

-Salt

-Pepper

-Oven Paper

To see the video click the link below!

VIMEO:

Day 3 - Quiche

YOUTUBE:

Day 3 - Quiche

You can put the double cream directly with leek or bacon in the pan and gently fry, they will catch more flavor. The double cream is very cheap in Tesco £ 0.89

I used mild cheddar cheese because it is much cheaper (360 gr. in Iceland for £ 2. I used half for each quiche) and also it melts very well in cubes. But you can use you whatever cheese and previously grate it. The ideal is the Gouda cheese. If you prefer butter instead of olive oil… use it, I always prefer oil because it is healthier.

The secret touch is spread mustard on the basis of pastry. So, do not forget!

And remember they are 30 minutes at 170 degrees in the oven.

My favorite quiche is with leeks and smoked salmon. For me it is the best combination. Try to put different ingredients to your taste and you can tell me yours.

Enjoy! And Bon Appetit !! (Today more than ever)


¡¡AHORA EN ESPAÑOL!!

Bienvenidos a BEA-Utiful Kitchen.

La receta de esta semana parece complicada y algo más elaborada… pero realmente no lo es. Solo tenéis que seguir los pasos y prácticamente el horno hará el trabajo duro!! Los ingredientes tampoco son tan caros, al final cada una ha costado £4,50.

La segunda vez que vine a Londres (de visita, allá por el 2007) me alojé con mis grandes amigos Helena y Nico. Nico es francés, un gran anfitrión  y me cocinó una maravillosa quiche de puerros. Quedé emocionada y sorprendida. Sin dudar me escribí la receta y todavía la conservo. El papelito se volvió conmigo a Londres, porque desde aquel momento “la quiche by Nico” se convirtió en una comida indispensable en mi dieta. Estoy muy contenta de publicar esta receta justo en esta semana, semana tan importante para ellos y se la dedico a una nueva inquilina en este loco mundo: Flora. Se va a “jartar” de comer quiche hechas por su padre… y estoy segura será tan fan de ellas como yo.

Y ahora paso a los ingredientes, he elaborado dos quiche, una para vegetarianos solo de puerros y otra con bacon que es la típica quiche Lorraine. Para las dos la masa y la mezcla es exactamente igual. Y lo bueno de la quiche es que podéis echarle lo que queráis porque siempre está buena. Necesitáis:

-3 puerros / o bacon

-3-4 huevos (3 para 150ml)

- Queso

-Mostaza

-Nata líquida (300 ml, usé 150ml para cada una)

-Harina

-Mantequilla/ aceite de Oliva

-Masa de hojaldre

-Sal

-Pimienta

-Papel de manteca

¡Para ver el video pincha uno de los links de abajo!

VIMEO:
Día 3 - Quiche

YOUTUBE:

Día 3 - Quiche

Podéis poner la nata directamente con el puerro o el bacon en la sartén y rehogarlo cogerá más sabor. He usado queso mild cheddar porque es mucho más barato (2£ 360 gr. en Iceland y usé la mitad para cada quiche) y además, se deshace cortándolo en tacos. Pero podéis usar el que queráis y rallarlo previamente. El queso ideal es el Gouda. La nata es muy barata en Tesco £ 0,89. Y si preferís usa mantequilla en vez de aceite, pues como queráis, yo siempre prefiero el aceite porque es más sano.

El secreto y toque es untar la mostaza en la base de la masa. Así que ¡no lo olvidéis!

Y recordad que son 30 minutos a 170º en el horno.

Mi quiche favorita es la de puerros y salmón ahumado. Para mi es la mejor combinación. Probad a ponerle diferentes ingredientes y me vais contando.

Que lo disfrutéis y Bon Appetit!! (Hoy más que nunca)

BEA

Arguiñano es mi pastor nada me falta.

DAY 2 - MAYO FISH

Welcome to Bea-Utiful Kitchen. Today's recipe I learned from my mum. It consists of fish with potatoes and mayonnaise. It is very easy and is ideal for children to eat fish. I used:

Ingredients for 4 people:

-Frozen White Fish Fillets (with four is enough)

-3 potatoes

-2 medium eggs

-Roasted red peppers

-Mayonnaise

-Salt

-Parsley

Frozen fish is much cheaper and without bones. You can use the kind of fish you want. The cod here in England is very well priced. The one I used today I bought in Sainsbury (White Fish Fillets, Basics 520g) for just £1, 70. What a bargain! In Iceland you can also find it for £3-4.

Everything cost about 5 pounds.

Play the video & see the recipe!!

CANAL YOU TUBE:

Day 2 - Mayo Fish

VIMEO:

Day 2 - Mayo Fish

For save time, put everything to boil together. While the potatoes and eggs are cooking, use a steam basket on top of the pot for boil the fish although they are not completely thawed. Potatoes take about half an hour, egg and fish are cooked before. I usually let everything cook until everything is ready, but you can get out the eggs and fish before.

You can also add at the end, chopped green (or black) olives that give very good flavor.

If you do not like mayonnaise, you can just put a little oil, sea salt and sprinkle pimenton over potatoes and fish instead. It is easier to find Paprika in England that Pimenton Dulce from Spain, although at Mark & Spencer you can have it at affordable price.

And until here was the show today!! In 15 days a new recipe!

Bon Appetit!!

Y AHORA EN ESPAÑOL:

Bienvenidos a Bea-Utiful Kitchen. La receta de hoy la he aprendido de mi madre. Consiste es pescado hervido con patatas y mayonesa.Es muy fácil y es ideal para que los niños coman bien pescado.

Para 4 personas:

-Filetes de pescado congelados (con cuatro os vale)
-3 patatas.

-2 huevos

-Pimientos rojos asados

-Mayonesa

-Sal

-Perejil picado

El pescado congelado es mucho más barato y sin raspas. Podéis usar el tipo que queráis. El bacalao por ejemplo, en Inglaterra está muy bien de precio y es asequible. El pescado blanco que he utilizado hoy lo compré en Sainsbury  (White Fish Fillets, Basics 520g) por tan sólo una libra con 70 peniques. ¡Un chollo! En Iceland también podéis encontrarlo por 3-4 libras.

Todo ha costado unas 5 Libras.

¡¡Pincha cualquiera de los vídeos para ver la receta!!

CANAL YOU TUBE:

Día 2 - Pescado con Mayonesa

VIMEO:

Día 2 - Pescado con Mayonesa

Al poner a cocer todo junto ahorramos bastante tiempo. Mientras las patatas y el huevo se van haciendo. en la parte superior de la olla poned el pescado a hervir aunque no esté todo descongelado. Las patatas tardan una media hora, el huevo y el pescado estarán antes. Yo lo suelo dejar todo cociendo hasta que está todo listo, pero podéis sacar el huevo y el pescado antes para que se vayan enfriando.

He añadido perejil en un homenaje a Arguiñano. También podéis añadirle al final aceitunas verdes o negras picadas que le dan muy buen sabor.

Si no os gusta la mayonesa podéis ponerle simplemente un chorrito de aceite, sal gorda y espolvorear pimentón en las patatas y sobre el pescado. En Inglaterra es más fácil de encontrar Paprika que piemnton, aunque en Mark & Spencer lo tenéis a precio asequible. Yo me lo traigo de España...

¡¡Y hasta aquí el programa de hoy!! ¡En dos semanas una nueva receta!

¡¡Bon Appetit!!

Arguiñano es mi pastor, nada me falta.

DAY 1 – COUSCOUS SALAD

Welcome to Bea-utiful kitchen. Today's recipe is super easy and healthy. It is a salad where the base ingredients are couscous and tomatoes. From there you can pretty much add whatever you want and make it your own. I used:

Ingredients for 4 people:

-200 Gm. Couscous

-Can of chopped tomatoes

-Can of tuna in brine

-A can of garden peas (with half can is enough)

-Olive Oil

-Sal

-Black pepper

-Balsamic Vinegar (or you can use squeezed lemon)

It's about eating for very little money so we saved using cans and the result is quite nice. It is challenge has cost £3 and we ate four people.

Play the video & see the recipe!!

VIMEO:

http://vimeo.com/beapoey/beautifulkitchencouscoussalad

YOUTUBE:

The tuna is very economic if you buy it in packs of three or four that can cost us about £3.5  in Iceland, for example.

The olives, corn or egg are also very well within. It's all going according to your taste.

The interesting thing about this recipe is that to hydrate the couscous, you do not need to cook it previously. The tomatoes are enough to hydrate it and adheres their taste to the couscous flavor. Ideally, is use grated tomatoes... but with the can, logically, it is faster. Practical thing about that: if you are in a hurry and want to take to work your lunch. You can put all the ingredients together in a tupperwere and when we will open it, the food will be all set with a Couscous perfectly ready.

The intention was to make a video "crappy" to put quick on the Internet ... but when  Eva Nieto and me are together... well, I mean, this has been the most crappy video that we could make... Also thanks to my friend Mary who accompanied us and she was very happy eating the salad at the end of the shooting.

And this is the first Bea-Utiful Kitchen... Hopefully, we can enjoy many more!

B.

Note: Sorry about my English! :P

(Y ahora en español)

Bienvenidos a Bea-Utiful kitchen. La receta de hoy es súper fácil y sobre todo sana. Es una ensalada donde los ingredientes base son el cuscús y tomates. A partir de ahí prácticamente puedes añadirle lo que tú quieras y hacerla a tu gusto. Yo he usado:

Ingredientes para 4 personas:

-200 gramos de Cuscús

-Lata de tomates troceados al natural

-Lata de atún al natural

-Una lata de Guisantes (con media basta)

-Aceite de Oliva

-Sal

-Pimienta

-Vinagre de Módena o Balsámico (sustituible por limón exprimido)

Se trata de comer por muy poco dinero así que con las latas nos ahorramos bastante y el resultado está rico. Está reta ha costado 3 Libras y comimos 4.

Pincha el video para ver la receta!!

VIMEO: 

http://vimeo.com/beapoey/beautifulkitchencouscoussalad

YOUTUBE:

El atún lo económico es comprarlo en packs de tres o cuatro que nos salen a unos 3,5 Libras en Iceland, por ejemplo.

Las olivas, el maíz  o el huevo duro también le quedan muy bien. Es todo ir probando según nuestro gusto.

Lo más interesante de esta receta es que para hidratar el cuscús no hace falta cocerlo previamente. Con el tomate se hidrata lo suficiente y encima se adhiere su sabor. Lo ideal es usar tomates rallados pero lógicamente con la lata es mucho más rápido. Es muy práctica si tenemos prisa y queremos llevarnos la comida en un tapperware al trabajo. Podemos echar todos los ingredientes juntos y cuando lo abramos a la hora de la comida estará todo listo con el cuscús hinchado.

La intención era hacer un video “cutre” y rápido para colgar en Internet… pero es que cuando nos juntamos Eva Nieto y yo… en fin, quiero decir, que esto ha sido lo más cutre que nos ha salido… Agradecimientos también a mi amiga María que nos acompañó y que se comió la ensalada encantada.

Y hasta aquí el primer Bea-Utiful Kitchen… esperemos que haya muchos más!! 

B.

Jamie Oliver no mola. Arguiñano es mi pastor, nada me falta.

A BIG WELCOME

Dear all,

Welcome to BEA-Utiful Kitchen.

My name is Beatriz. Bea for friends. I've been living in London for over two years. I am a script writer, writer and professional dreamer. Why and how I got to this great city long ago... is another story, which you can find on my other blog "Bea & The City" (only in Spanish, my mother tongue).

Over a year I have been thinking the idea of ​​creating this blog. My friends, who I continually cook for, have encouraged me. I'm no master chef, I'm just someone who likes to cook and eat well. But mostly, I am someone with very little money to survive in London. I've managed to eat well at home for less than 10-15 pounds a week. I swear.

Lack of money sharpens your wits. My slogan is "Fast, Cheap & Easy". I think it is a good idea for people interested in the culinary world to access my "wisdom" gained in this time, which has been for me a real economic meltdown.

Maybe you will wonder if the recipes are originally mine. My answer: I have not idea... I think I take things from here and there and adapt them to my tastes and needs. You will see that I use a lot of frozen and canned, cheaper and faster to cook products. The onion does not exist in my recipes because I do not like it ONE BIT ... but that does not mean you may not be able to use it if you love it ... (aaaargh!!) The challenge is to cook each dish with 5-6 pounds maximum spending and with leftovers for a few days for you or food for 4 people.

My natural environment being audiovisual, I cannot think of anything better to do than a video blog. With my "associate" & friend Eva Nieto, we could continue recording and unleashing our creativity, this time focusing on a cooking show. I've always wanted to be a writer in a programme where I could eat the recipe of the day... Yummy… So, I've created my own programme.

Besides the recipes I would tell you the ingredients and alternatives and also supermarkets / markets where you can find the most fitting options for your pocket.

Up soon my first recipe: Couscous Salad.

I hope you like it and find this blog to be helpful and inspiring to eat well and for very little. It is not so difficult, really. Only pasta and rice is not the solution...

Thank you so much!

B.

(¡¡Y ahora en español!!) 

Hola a todos,

Bienvenidos a BEA-Utiful Kitchen.

Mi nombre es Beatriz. Bea para los amigos. Llevo en Londres viviendo más de dos años. Soy guionista, escritora y soñadora profesional. Por qué y cómo llegué hasta esta gran ciudad es otra historia que podéis descubrir en mi otro blog "Bea & The City" (aunque sólo en español, mi lengua materna).

Hace más de un año que llevo en la cabeza con la idea de crear este blog. Mis amigos, a los que les cocino continuamente, me han animado. No soy ningún máster chef, soy tan solo alguien a quien le gusta cocinar y comer bien. Pero sobre todo, soy alguien con muy poco dinero sobreviviendo en Londres. He logrado comer bien en mi casa por menos de 10-15 libras a la semana. Lo juro.

La falta de dinero te hace agudizar el ingenio. Mi lema es “Rápido, Fácil & Barato”.  Me parece buena idea que personas interesadas en el mundo de la cocina puedan acceder a mi “sabiduría” adquirida en este tiempo que para mí ha supuesto una autentica debacle económica.

A lo mejor os preguntareis si las recetas son originales mías. Mi respuesta: no lo tengo muy claro… creo que ido cogiendo ideas de aquí y de allí y adaptándolas a mis gustos y necesidades. Veréis que uso mucho producto congelado y enlatado, más barato y rápido. La cebolla no existe en mis recetas porque no me gusta NADA… pero eso no significa que vosotros no podáis utilizarla si os encanta… (aaaargh!!) El reto es cocinar cada plato gastando como máximo 5-6 Libras para su elaboración y en cantidades que sobre comida para varios días (o bien para 4 comensales).

Siendo el mundo audiovisual mi medio natural, no se me ocurrió nada mejor que hacer un video-blog. De paso con mi “socia” Eva Nieto podríamos seguir grabando y dando rienda suelta a nuestra creatividad, está vez enfocadas en un programa de cocina. ¡¡Siempre he querido ser guionista en un programa así!! Me imaginaba comiendo después la receta del día… Mmmmm… Así que, me he creado el mío propio.

Aparte de las recetas os contaré alternativas en los ingredientes y en que supermercados/ mercados podéis encontrar las opciones más económicas para vuestro bolsillo.

En breve mi primera receta: Cuscús Salad.

Espero que os guste y sobre todo que este blog sea útil y os inspire a comer bien por muy poco. No es tanto esfuerzo, de verdad. Sólo pasta y el arroz no es la solución…

¡¡Muchas gracias!!

B.

Jamie Oliver no mola. Arguiñano es mi pastor, nada me falta.