Welcome to BEA-Utiful
Kitchen.
The recipe for this week
seems more complicated and elaborate ... but it really easy, believe me. You
only have to follow the steps and practically the oven will work hard!! The
ingredients are not that expensive, each quiche cost £ 4.50.
The second time I came to
London (to visit in 2007) I stayed with my great friends Helena and Nico. Nico
is French, a great host and he cooked me a wonderful leek quiche. I was excited
and surprised. Without hesitation I wrote the recipe and still have it. From
that moment, "the quiche by Nico" became an indispensable food in my
diet... so, the tiny paper returned to London with me. I am very happy to post
this recipe this week just as important for them. And dedicate it to a new
tenant in this crazy world: Flora. She will get tired eating quiche made by
her father ... I'm sure she will be as a fan of Nico´s quiche like me.
And now, the ingredients. I
have made two quiche, one for vegetarians only with leek and anotherwith bacon (that
is the typical "quiche Lorraine"). For both the pastry and the
mixture is the same. And the great thing about quiche is that you can put
whatever you want inside because it's always good. You need:
-3 Leeks / or bacon
-3-4 Eggs (3 to 150ml)
- Cheese
- Mustard
-Double cream (300 ml,
150ml used for each)
-Flour
-Butter / Olive Oil
-Short crust pastry
-Salt
-Pepper
-Oven Paper
To see the video click the
link below!
VIMEO:
VIMEO:
YOUTUBE:
You can put the double
cream directly with leek or bacon in the pan and gently fry, they will catch
more flavor. The double cream is very cheap in Tesco £ 0.89
I used mild cheddar cheese
because it is much cheaper (360 gr. in Iceland for £ 2. I used half for each
quiche) and also it melts very well in cubes. But you can use you whatever
cheese and previously grate it. The ideal is the Gouda cheese. If you prefer
butter instead of olive oil… use it, I always prefer oil because it is
healthier.
The secret touch is spread
mustard on the basis of pastry. So, do not forget!
And remember they are 30
minutes at 170 degrees in the oven.
My favorite quiche is with
leeks and smoked salmon. For me it is the best combination. Try to put
different ingredients to your taste and you can tell me yours.
¡¡AHORA EN ESPAÑOL!!
Bienvenidos a BEA-Utiful Kitchen.
La receta de
esta semana parece complicada y algo más elaborada… pero realmente no lo es. Solo
tenéis que seguir los pasos y prácticamente el horno hará el trabajo duro!! Los
ingredientes tampoco son tan caros, al final cada una ha costado £4,50.
La segunda
vez que vine a Londres (de visita, allá por el 2007) me alojé con mis grandes amigos
Helena y Nico. Nico es francés, un gran anfitrión y me cocinó una maravillosa quiche de puerros.
Quedé emocionada y sorprendida. Sin dudar me escribí la receta y todavía la
conservo. El papelito se volvió conmigo a Londres, porque desde aquel momento “la
quiche by Nico” se convirtió en una comida indispensable en mi dieta. Estoy muy
contenta de publicar esta receta justo en esta semana, semana tan importante
para ellos y se la dedico a una nueva inquilina en este loco mundo: Flora. Se
va a “jartar” de comer quiche hechas por su padre… y estoy segura será tan fan de
ellas como yo.
Y ahora paso a los ingredientes, he elaborado dos quiche, una para
vegetarianos solo de puerros y otra con bacon que es la típica quiche Lorraine.
Para las dos la masa y la mezcla es exactamente igual. Y lo bueno de la quiche
es que podéis echarle lo que queráis porque siempre está buena. Necesitáis:
-3 puerros / o bacon
-3-4 huevos (3 para 150ml)
- Queso
-Mostaza
-Nata líquida (300 ml, usé 150ml para cada una)
-Harina
-Mantequilla/ aceite de Oliva
-Masa de hojaldre
-Sal
-Pimienta
-Papel de manteca
YOUTUBE:
Podéis poner la nata directamente con el puerro o el bacon en la sartén
y rehogarlo cogerá más sabor. He usado queso mild cheddar porque es mucho más
barato (2£ 360 gr. en Iceland y usé la mitad para cada quiche) y además, se
deshace cortándolo en tacos. Pero podéis usar el que queráis y rallarlo
previamente. El queso ideal es el Gouda. La nata es muy barata en Tesco £ 0,89.
Y si preferís usa mantequilla en vez de aceite, pues como queráis, yo siempre
prefiero el aceite porque es más sano.
Y recordad que son 30 minutos a 170º en el horno.
Mi quiche
favorita es la de puerros y salmón ahumado. Para mi es la mejor combinación.
Probad a ponerle diferentes ingredientes y me vais contando.
Que lo disfrutéis
y Bon Appetit!! (Hoy más que nunca)
BEA
Arguiñano es mi pastor nada me falta.
